RSS Feed
  1. Ida Grans sjokoladekake

    februar 3, 2019 by Lars Christian Schreiner

    Denne er egentlig laget som 6 lags kake med 15 cm bunn, men siden eg ikkje har det, lager eg to bunner på 26 cm ??

    KAKEBUNNER

    • 215 g Hvetemel
    • 275 g Sukker
    • 75 g Bakekakao
    • 1 ts Bakepulver
    • 1,5 ts Natron
    • 1 klype Salt
    • 2 ts Vaniljesukker
    • 2 dl Melk
    • 1 ss Sitronsaft
    • 2 stk Egg
    • 0,75 dl Rapsolje
    • 2 dl Varmt vann

      SJOKOLADEKREM

      • 400 g Romtemperert smør
      • 125 g Mørk kokesjokolade
      • 150 g Melis
      • 50 g Bakekakao
      • 2 klyper Salt
      • 2 ts Vaniljesukker
      • 2 ts Espresso pulver (eg brukte knust instant kaffe)
    • Slik gjør du

      Forvarm ovnen til 175 grader.

      Lag først kakebunnene. Kle 2 26 cm runde formene med bakepapir og smør sidene. Sett til side. Varm melken til lunken og ha i sitronsaft. La dette stå mens du gjør resten. (melken vil kumpe seg, men det er helt normalt). I en kjøkkenmaskinbolle med k-visp så har du i mel, sukker, bakekakao, bakepulver, natron, salt og vaniljesukker. Miks dette sammen. Bland sammen melken, egg, olje og varmt vann. Hell dette sammen med det tørre og miks alt sammen. Fordel røren i formene, og ja den er heilt flytende.

      Stek kakebunnene i 10-15 minutter. Avkjøl i 20 min før du velter dem ut av formen og lar bunnene avkjøles helt.

      Nå kan du lage den fantastiske sjokoladekremen.

      Smelt hakket sjokolade over vannbad. Sett til side for å avkjøles.

      Ha romtemperert smør i en kjøkkenmaskin med k-visp og pisk på høy hastighet i 7 minutter. Smøret skal bli hvitt og luftig. (Et tips hvis du ikke har romtemperert smør er å fylle en skål med lunkent vann, ha smørterninger i vannet og la det ligge i 5 minutter. Da blir smøret mykt.) Ha melis, bakekakao, espressopulver, vaniljesukker og salt sammen med smøret og pisk i nye 3 minutter. Hell så i den smeltete sjokoladen og pisk alt sammen til en myk krem.

      Kilde: https://idagranjansen.com/

    • Fredagspizza

      oktober 6, 2018 by Lars Christian Schreiner

      Ingredienser bunn – full langpanne:

      • 300 g vann
      • 30 g rapsolje
      • 560 g hvetemel
      • 30 g sukker
      • 6 g salt (1 ts)
      • 4 ts tørrgjær (1 pk)

       

      Ingredienser fyll:

      • 1 liten løk
      • 3 fedd hvitløk
      • 1 boks hakket tomat
      • 1 ss søt chilisaus
      • 1 ss paprikapulver
      • 2 ts buljongpulver
      • litt salt, pepper og sukker
      • 450 g kjøttdeig
      • Ost
      • Sjampinjong
      • Mais

       

      Fremgangsmåte bunn:

      1. Fyll brødbakemaskinen med ingrediensene i oppgitt rekkefølge
      2. Start riktig program og vent til ferdig
      3. Bre deigen på en langpanne
      4. Legg cheddar langs kanten og brett deigen over den

       

      Fremgangsmåte fyll:

      1. Bland alle ingredienser unntatt kjøttdeig i kjøkkenmaskin til glatt.
      2. Stek kjøttdeigen
      3. Ha sausen over kjøttdeigen og la koke i 10-15 min (jo lenger, desto bedre)
      4. Smak til med salt, pepper og sukker
      5. Fordel fyll, sjampinjong og mais etter ønske
      6. Fordel rikelig med ost over det hele 🙂

      Stekes litt under midt i ovnen på 200 °C i 19 minutter.


    • Salomes eggesalat

      desember 7, 2017 by Anja Schreiner

      Her er oppskrift på eggesalaten fra julelunsjen, enkel og greiJ

      6 hardkokte egg
      ½ rød paprika
      ½ grønn paprika
      ½ liten rød løk
      Ca 2 ss hakket sylteagurk
      1 pk ekte majones

      Litt sø fra sylteagurken


    • Bollekake i langpanne

      oktober 5, 2017 by Anja Schreiner

      Ingredienser

      50 g gjær
      3 dl melk
      150 g smør
      1 dl sukker
      12 dl hvetemel

      Fyll 1:
      5 dl ferdig vaniljekrem (f.eks. Piano)

      Fyll 2:
      50 g smør
      3 ss sukker
      1 ss kanel

      Glasur:
      2 dl melis
      1-2 ss vann

      Fremgangsmåte

      Smelt smør og bland med melken. Varm smørblandingen til den er lunken (37°C). Smuldre gjæren i en bakebolle og løs den opp i en del av smør- og melkeblandingen. Tilsett resten av væsken, sukker og mesteparten av melet. Elt deigen godt og hev til dobbelt størrelse (ca 60 min).

      Del deigen i 2 emner. Ha resten av melet på bakebordet og kjevle ut den ene delen til en tynn leiv. Ha leiven i bunnen på en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30×40 cm) (se tips). Smør over vaniljekremen.

      Kjevle ut resten av deigen til et rektangel (ca 25×40 cm). Smør på mykt smør og strø over sukker og kanel. Rull leiven stramt sammen fra langsiden. Skjær rullen i 20 skiver. Legg skivene med snittflaten opp på vaniljekremen med litt mellomrom. La kaken etterheve i ca 40 min.

      Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i 20-30 min, til den er lett gylden. Avkjøl helt i formen. Rør sammen melisglasur og smør over kaken.


    • Sjokoladekake med mer

      august 24, 2017 by Anja Schreiner

      1 dl kokos
      1 boks pekannøtter, hakket
      1 pk Toro langpannekake miks
      1 pk Philadelphia ost (romtemperert)
      5 ss smør, mykt
      1/2 boks melis, eller meir om du vil ha da søtare

      Smør kakeforma (9×13 cm), ha oppi kokos og hakka nøtter, ha ca halve sjokoladekakerøra over, bland litt før du har over resten av røren.
      Bland smør, ost og melis i en mikser, og hell over sjokoladekaka.

      Steik ved 180° i ca 40 min.


    • Sjokolade lasagne

      juli 27, 2017 by Anja Schreiner

      Dette trenger du:
      – 36 Oreo-kjeks (evt 2 pakker om du har mindre form)
      – 6 ss smeltet smør
      – 1 pakke med kremost/Philalepia
      – 4 ss sukker
      – 5 dl kremfløte
      – 2 pakker med Sjokoladefromasj
      – 1 kopp med små sjokolade topper (Smelt fra freia)

      Slik gjør du:
      1. Smør en kakeform med smør, og legg den til side.
      2. Legg Oreokjeksene i en pose, og knus dem med en kjevle. Tilsett det smeltede smøret i posen og bland.
      3. Spre kjeksblandingen i bunnen av formen og sett den i kjøleskapet i 5 minutter.
      4. Bland kremosten med 2 ss melk og sukker i en skål. Hell i 2,25 dl kremfløte, og hell det over det første laget i formen. La det så stå i kjøleskapet i 5 minutter.
      5. Ta en separat skål, og lag sjokoladefromasjen som anvist på pakken. Hell denne blandingen over kremostlaget, og sett formen i kjøleskapet igjen i 5-10 minutter, slik at puddingen stivner.
      6. Når puddingen har stivnet, visper du sammen resten av kremfløten og heller den over sjokoladelageret.
      7. Topp så lasagnen med sjokolade toppene og la den stå i kjøleskapet i 3-4 timer.
      8. Server og nyt!


    • Kjøttsaus til spagetti

      juli 27, 2017 by Anja Schreiner

      Ingredienser:
      400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
      4 ss olje
      1 løk
      3 hvitløksfedd
      800 g hermetiske tomater
      2 ss tomatpuré
      0.5 tspepper
      1 ts salt
      1 ss tørka basilikum
      1 dl vann

      Slik gjør du

      1. Hakk løk og finhakk hvitløk.
      2. Brun kjøttdeigen i oljen.
      4. Tilsett løk, hvitløk, tomatpuré, salt og pepper, la det surre litt slik at løken blir blank.
      5. Tilsett hakkede tomater og vann.
      5. La sausen småkoke 10-20 minutter til den begynner å tykne.


    • Skinkegrateng alla Schreiner

      mai 8, 2017 by Anja Schreiner

      Ca 250 g skinke
      Ca 250 g rifla makaroni (eller anna pasta)
      Revet ost og strø kavring etter smak

      1. Sett på vann til makaronien og la den koke sammen med litt salt
      2. Skjær skinka i biter om det ikkje alt er delt opp.
      3. Slå på ovnen på 200 grader.
      4. Lag sausen som under.

      Saus:

      Ca 50 g smør
      3-4 SS hvetemel
      5 dl melk
      1 egg
      1/2 – 1 ts buljong
      1/2 ts salt
      1/2 ts pepper

      Smelt smøret og rør inn hvetemelet, dette skal bli en liten deigklump. Ha i litt og litt hvetemel, om du trenger mer tilsettes dette.
      Ha i ca 1/3 av melka og rør ut slik at det blir klumpefritt, tilsett neste 1/3 og la dette varmes opp litt. Har i resten av melka. Smak til med buljong, salt og pepper og la alt koke i ca 5 min på svak varme.
      Heilt til slutt har du i 1 egg og røre godt.

      Bland nå makaroni, skinke og saus i ein salig blanding og ha i en ildfast form. Ha over revet ost og strøkavring.
      La stå i ovnen på 200 grader i ca 12 min, eller til du syns fargen på toppen er passelig.

       


    • Varm ris med dressing

      februar 9, 2017 by Anja Schreiner

      3 dl pisket krem
      3 dl lettrømme
      1 pk majones
      200-250 gr bog skinke, små terninger
      250 gr bacon, små terninger
      1 liten purre
      1 snackspaprika
      2 tomater

      Lag til dressingen. Finhakk purre, tomater og paprika og tilsett det i dressingen. Så tilsettes bog skinke og bacon  Det hele smakes til med salt, pepper og sitron.
      Serveres med varm ris, salat og brød.


    • Pappas lefser frå Hardanger

      desember 13, 2016 by Anja Schreiner

      Lefser

      1 l kefir
      500 g sirup
      120 g smør (smeltet)
      700 g rugmel, fint
      3 ts hornsalt
      1 ts bakepulver
      ca 800 g hvetemel

      Alt blandes til passe fast deig.

      Emner ca 150 g (20 stk)

      Stekes på takke ved middels varme.

      Rømmekling:

      1 kg smør
      6 dl rømme
      500 gr sukker
      2 ss kanel

      Kjør sukker og smør kvitt, bland i kanel og rømme, og rør godt.

      Steiking på takke