RSS Feed
  1. Fredagspizza

    oktober 6, 2018 by Lars Christian Schreiner

    Ingredienser bunn – full langpanne:

    • 300 g vann
    • 30 g rapsolje
    • 560 g hvetemel
    • 30 g sukker
    • 6 g salt (1 ts)
    • 4 ts tørrgjær (1 pk)

     

    Ingredienser fyll:

    • 1 liten løk
    • 3 fedd hvitløk
    • 1 boks hakket tomat
    • 1 ss søt chilisaus
    • 1 ss paprikapulver
    • 2 ts buljongpulver
    • litt salt, pepper og sukker
    • 450 g kjøttdeig
    • Ost
    • Sjampinjong
    • Mais

     

    Fremgangsmåte bunn:

    1. Fyll brødbakemaskinen med ingrediensene i oppgitt rekkefølge
    2. Start riktig program og vent til ferdig
    3. Bre deigen på en langpanne
    4. Legg cheddar langs kanten og brett deigen over den

     

    Fremgangsmåte fyll:

    1. Bland alle ingredienser unntatt kjøttdeig i kjøkkenmaskin til glatt.
    2. Stek kjøttdeigen
    3. Ha sausen over kjøttdeigen og la koke i 10-15 min (jo lenger, desto bedre)
    4. Smak til med salt, pepper og sukker
    5. Fordel fyll, sjampinjong og mais etter ønske
    6. Fordel rikelig med ost over det hele 🙂

    Stekes litt under midt i ovnen på 200 °C i 19 minutter.


  2. Salomes eggesalat

    desember 7, 2017 by Anja Schreiner

    Her er oppskrift på eggesalaten fra julelunsjen, enkel og greiJ

    6 hardkokte egg
    ½ rød paprika
    ½ grønn paprika
    ½ liten rød løk
    Ca 2 ss hakket sylteagurk
    1 pk ekte majones

    Litt sø fra sylteagurken


  3. Bollekake i langpanne

    oktober 5, 2017 by Anja Schreiner

    Ingredienser

    50 g gjær
    3 dl melk
    150 g smør
    1 dl sukker
    12 dl hvetemel

    Fyll 1:
    5 dl ferdig vaniljekrem (f.eks. Piano)

    Fyll 2:
    50 g smør
    3 ss sukker
    1 ss kanel

    Glasur:
    2 dl melis
    1-2 ss vann

    Fremgangsmåte

    Smelt smør og bland med melken. Varm smørblandingen til den er lunken (37°C). Smuldre gjæren i en bakebolle og løs den opp i en del av smør- og melkeblandingen. Tilsett resten av væsken, sukker og mesteparten av melet. Elt deigen godt og hev til dobbelt størrelse (ca 60 min).

    Del deigen i 2 emner. Ha resten av melet på bakebordet og kjevle ut den ene delen til en tynn leiv. Ha leiven i bunnen på en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30×40 cm) (se tips). Smør over vaniljekremen.

    Kjevle ut resten av deigen til et rektangel (ca 25×40 cm). Smør på mykt smør og strø over sukker og kanel. Rull leiven stramt sammen fra langsiden. Skjær rullen i 20 skiver. Legg skivene med snittflaten opp på vaniljekremen med litt mellomrom. La kaken etterheve i ca 40 min.

    Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i 20-30 min, til den er lett gylden. Avkjøl helt i formen. Rør sammen melisglasur og smør over kaken.


  4. Sjokoladekake med mer

    august 24, 2017 by Anja Schreiner

    1 dl kokos
    1 boks pekannøtter, hakket
    1 pk Toro langpannekake miks
    1 pk Philadelphia ost (romtemperert)
    5 ss smør, mykt
    1/2 boks melis, eller meir om du vil ha da søtare

    Smør kakeforma (9×13 cm), ha oppi kokos og hakka nøtter, ha ca halve sjokoladekakerøra over, bland litt før du har over resten av røren.
    Bland smør, ost og melis i en mikser, og hell over sjokoladekaka.

    Steik ved 180° i ca 40 min.


  5. Sjokolade lasagne

    juli 27, 2017 by Anja Schreiner

    Dette trenger du:
    – 36 Oreo-kjeks (evt 2 pakker om du har mindre form)
    – 6 ss smeltet smør
    – 1 pakke med kremost/Philalepia
    – 4 ss sukker
    – 5 dl kremfløte
    – 2 pakker med Sjokoladefromasj
    – 1 kopp med små sjokolade topper (Smelt fra freia)

    Slik gjør du:
    1. Smør en kakeform med smør, og legg den til side.
    2. Legg Oreokjeksene i en pose, og knus dem med en kjevle. Tilsett det smeltede smøret i posen og bland.
    3. Spre kjeksblandingen i bunnen av formen og sett den i kjøleskapet i 5 minutter.
    4. Bland kremosten med 2 ss melk og sukker i en skål. Hell i 2,25 dl kremfløte, og hell det over det første laget i formen. La det så stå i kjøleskapet i 5 minutter.
    5. Ta en separat skål, og lag sjokoladefromasjen som anvist på pakken. Hell denne blandingen over kremostlaget, og sett formen i kjøleskapet igjen i 5-10 minutter, slik at puddingen stivner.
    6. Når puddingen har stivnet, visper du sammen resten av kremfløten og heller den over sjokoladelageret.
    7. Topp så lasagnen med sjokolade toppene og la den stå i kjøleskapet i 3-4 timer.
    8. Server og nyt!


  6. Kjøttsaus til spagetti

    juli 27, 2017 by Anja Schreiner

    Ingredienser:
    400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
    4 ss olje
    1 løk
    3 hvitløksfedd
    800 g hermetiske tomater
    2 ss tomatpuré
    0.5 tspepper
    1 ts salt
    1 ss tørka basilikum
    1 dl vann

    Slik gjør du

    1. Hakk løk og finhakk hvitløk.
    2. Brun kjøttdeigen i oljen.
    4. Tilsett løk, hvitløk, tomatpuré, salt og pepper, la det surre litt slik at løken blir blank.
    5. Tilsett hakkede tomater og vann.
    5. La sausen småkoke 10-20 minutter til den begynner å tykne.


  7. Skinkegrateng alla Schreiner

    mai 8, 2017 by Anja Schreiner

    Ca 250 g skinke
    Ca 250 g rifla makaroni (eller anna pasta)
    Revet ost og strø kavring etter smak

    1. Sett på vann til makaronien og la den koke sammen med litt salt
    2. Skjær skinka i biter om det ikkje alt er delt opp.
    3. Slå på ovnen på 200 grader.
    4. Lag sausen som under.

    Saus:

    Ca 50 g smør
    3-4 SS hvetemel
    5 dl melk
    1 egg
    1/2 – 1 ts buljong
    1/2 ts salt
    1/2 ts pepper

    Smelt smøret og rør inn hvetemelet, dette skal bli en liten deigklump. Ha i litt og litt hvetemel, om du trenger mer tilsettes dette.
    Ha i ca 1/3 av melka og rør ut slik at det blir klumpefritt, tilsett neste 1/3 og la dette varmes opp litt. Har i resten av melka. Smak til med buljong, salt og pepper og la alt koke i ca 5 min på svak varme.
    Heilt til slutt har du i 1 egg og røre godt.

    Bland nå makaroni, skinke og saus i ein salig blanding og ha i en ildfast form. Ha over revet ost og strøkavring.
    La stå i ovnen på 200 grader i ca 12 min, eller til du syns fargen på toppen er passelig.

     


  8. Varm ris med dressing

    februar 9, 2017 by Anja Schreiner

    3 dl pisket krem
    3 dl lettrømme
    1 pk majones
    200-250 gr bog skinke, små terninger
    250 gr bacon, små terninger
    1 liten purre
    1 snackspaprika
    2 tomater

    Lag til dressingen. Finhakk purre, tomater og paprika og tilsett det i dressingen. Så tilsettes bog skinke og bacon  Det hele smakes til med salt, pepper og sitron.
    Serveres med varm ris, salat og brød.


  9. Lefser fra Hardanger

    desember 13, 2016 by Anja Schreiner

    Lefser

    1 l kefir
    500 g sirup
    120 g smør (smeltet)
    700 g rugmel, fint
    3 ts hornsalt
    ca 800 g hvetemel

    Alt blandes til passe fast deig.

    Emner ca 150 g (20 stk)

    Stekes på takke ved middels varme.

    Rømmekling:

    1 kg smør
    8 dl rømme
    1300 gr sukker

    3 så kanel

     

     


  10. Marengskake med karamellkrem

    november 18, 2016 by Anja Schreiner

    Bunn:
    6 eggehviter
    250 gram farin

    Karamellkrem:
    6 eggeplommer
    150 gram farin
    150 gram meierismør smeltes
    Ha i 3 SS kaffe + 1,5 SS vaniljesukker.
    Dette kokes og avkjøles.

    3-4 dl kremfløyte, piskes stiv (eg lage den litt stor og liker krem, så eg bruker nå 5-6 dl fløyte)
    100-150 g mørk kokesjokolade, raspes.

    Pisk eggevhiten stiv, og tilsett halvparten av sukkeret, visp litt til og ta i litt og litt sukker. Visp til sukker er løst opp.

    Stekes i 2 timer på 125 grader nederst, la den kjøle i ovnen sammen med ovnen.

    Pisk opp karamelkremmen og litt og smør på bunnen. Eg syns det er greiast å sprøyte den på for så å bre den utover

    Ha pisket krem på toppen og pynt hakket sjokolade rett før servering!

    marengskake