Mat og digg

Salomes eggesalat

desember 7, 2017 by Anja Schreiner

Her er oppskrift på eggesalaten fra julelunsjen, enkel og greiJ

6 hardkokte egg
½ rød paprika
½ grønn paprika
½ liten rød løk
Ca 2 ss hakket sylteagurk
1 pk ekte majones

Litt sø fra sylteagurken

Category Lunch | Tags: | No Comments
Bollekake i langpanne

oktober 5, 2017 by Anja Schreiner

Ingredienser

50 g gjær
3 dl melk
150 g smør
1 dl sukker
12 dl hvetemel

Fyll 1:
5 dl ferdig vaniljekrem (f.eks. Piano)

Fyll 2:
50 g smør
3 ss sukker
1 ss kanel

Glasur:
2 dl melis
1-2 ss vann

Fremgangsmåte

Smelt smør og bland med melken. Varm smørblandingen til den er lunken (37°C). Smuldre gjæren i en bakebolle og løs den opp i en del av smør- og melkeblandingen. Tilsett resten av væsken, sukker og mesteparten av melet. Elt deigen godt og hev til dobbelt størrelse (ca 60 min).

Del deigen i 2 emner. Ha resten av melet på bakebordet og kjevle ut den ene delen til en tynn leiv. Ha leiven i bunnen på en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30×40 cm) (se tips). Smør over vaniljekremen.

Kjevle ut resten av deigen til et rektangel (ca 25×40 cm). Smør på mykt smør og strø over sukker og kanel. Rull leiven stramt sammen fra langsiden. Skjær rullen i 20 skiver. Legg skivene med snittflaten opp på vaniljekremen med litt mellomrom. La kaken etterheve i ca 40 min.

Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i 20-30 min, til den er lett gylden. Avkjøl helt i formen. Rør sammen melisglasur og smør over kaken.

Category Boller, Kaker | Tags: | No Comments
Sjokoladekake med mer

august 24, 2017 by Anja Schreiner

1 dl kokos
1 boks pekannøtter, hakket
1 pk Toro langpannekake miks
1 pk Philadelphia ost (romtemperert)
5 ss smør, mykt
1/2 boks melis, eller meir om du vil ha da søtare

Smør kakeforma (9×13 cm), ha oppi kokos og hakka nøtter, ha ca halve sjokoladekakerøra over, bland litt før du har over resten av røren.
Bland smør, ost og melis i en mikser, og hell over sjokoladekaka.

Steik ved 180° i ca 40 min.

Category Kaker | Tags: | No Comments
Sjokolade lasagne

juli 27, 2017 by Anja Schreiner

Dette trenger du:
– 36 Oreo-kjeks (evt 2 pakker om du har mindre form)
– 6 ss smeltet smør
– 1 pakke med kremost/Philalepia
– 4 ss sukker
– 5 dl kremfløte
– 2 pakker med Sjokoladefromasj
– 1 kopp med små sjokolade topper (Smelt fra freia)

Slik gjør du:
1. Smør en kakeform med smør, og legg den til side.
2. Legg Oreokjeksene i en pose, og knus dem med en kjevle. Tilsett det smeltede smøret i posen og bland.
3. Spre kjeksblandingen i bunnen av formen og sett den i kjøleskapet i 5 minutter.
4. Bland kremosten med 2 ss melk og sukker i en skål. Hell i 2,25 dl kremfløte, og hell det over det første laget i formen. La det så stå i kjøleskapet i 5 minutter.
5. Ta en separat skål, og lag sjokoladefromasjen som anvist på pakken. Hell denne blandingen over kremostlaget, og sett formen i kjøleskapet igjen i 5-10 minutter, slik at puddingen stivner.
6. Når puddingen har stivnet, visper du sammen resten av kremfløten og heller den over sjokoladelageret.
7. Topp så lasagnen med sjokolade toppene og la den stå i kjøleskapet i 3-4 timer.
8. Server og nyt!

Category Kaker | Tags: | No Comments
Kjøttsaus til spagetti

juli 27, 2017 by Anja Schreiner

Ingredienser:
400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
4 ss olje
1 løk
3 hvitløksfedd
800 g hermetiske tomater
2 ss tomatpuré
0.5 tspepper
1 ts salt
1 ss tørka basilikum
1 dl vann

Slik gjør du

1. Hakk løk og finhakk hvitløk.
2. Brun kjøttdeigen i oljen.
4. Tilsett løk, hvitløk, tomatpuré, salt og pepper, la det surre litt slik at løken blir blank.
5. Tilsett hakkede tomater og vann.
5. La sausen småkoke 10-20 minutter til den begynner å tykne.

Category Middag | Tags: | No Comments
Skinkegrateng alla Schreiner

mai 8, 2017 by Anja Schreiner
Ca 250 g skinke
Ca 250 g rifla makaroni (eller anna pasta)
Revet ost og strø kavring etter smak
1. Sett på vann til makaronien og la den koke sammen med litt salt
2. Skjær skinka i biter om det ikkje alt er delt opp.
3. Slå på ovnen på 200 grader.
4. Lag sausen som under.
Saus:

Ca 50 g smør
3-4 SS hvetemel
5 dl melk
1 egg
1/2 – 1 ts buljong
1/2 ts salt
1/2 ts pepper

Smelt smøret og rør inn hvetemelet, dette skal bli en liten deigklump. Ha i litt og litt hvetemel, om du trenger mer tilsettes dette.
Ha i ca 1/3 av melka og rør ut slik at det blir klumpefritt, tilsett neste 1/3 og la dette varmes opp litt. Har i resten av melka. Smak til med buljong, salt og pepper og la alt koke i ca 5 min på svak varme.
Heilt til slutt har du i 1 egg og røre godt.

Bland nå makaroni, skinke og saus i ein salig blanding og ha i en ildfast form. Ha over revet ost og strøkavring.
La stå i ovnen på 200 grader i ca 12 min, eller til du syns fargen på toppen er passelig.
Category Middag | Tags: | No Comments
Varm ris med dressing

februar 9, 2017 by Anja Schreiner

3 dl pisket krem
3 dl lettrømme
1 pk majones
200-250 gr bog skinke, små terninger
250 gr bacon, små terninger
1 liten purre
1 snackspaprika
2 tomater

Lag til dressingen. Finhakk purre, tomater og paprika og tilsett det i dressingen. Så tilsettes bog skinke og bacon Det hele smakes til med salt, pepper og sitron.
Serveres med varm ris, salat og brød.

Category Anna digg | Tags: | No Comments
Lefser fra Hardanger

desember 13, 2016 by Anja Schreiner

Lefser

1 l kefir
500 g sirup
120 g smør (smeltet)
700 g rugmel, fint
3 ts hornsalt
ca 800 g hvetemel

Alt blandes til passe fast deig.

Emner ca 150 g (20 stk)

Stekes på takke ved middels varme.

Rømmekling:

1 kg smør
8 dl rømme
1300 gr sukker

3 så kanel

Category Julakaker, Kaker | Tags: | No Comments
Marengskake med karamellkrem

november 18, 2016 by Anja Schreiner

Bunn:
6 eggehviter
250 gram farin

Karamellkrem:
6 eggeplommer
150 gram farin
150 gram meierismør smeltes
Ha i 3 SS kaffe + 1,5 SS vaniljesukker.
Dette kokes og avkjøles.

3-4 dl kremfløyte, piskes stiv (eg lage den litt stor og liker krem, så eg bruker nå 5-6 dl fløyte)
100-150 g mørk kokesjokolade, raspes.

Pisk eggevhiten stiv, og tilsett halvparten av sukkeret, visp litt til og ta i litt og litt sukker. Visp til sukker er løst opp.

Stekes i 2 timer på 125 grader nederst, la den kjøle i ovnen sammen med ovnen.

Pisk opp karamelkremmen og litt og smør på bunnen. Eg syns det er greiast å sprøyte den på for så å bre den utover

Ha pisket krem på toppen og pynt hakket sjokolade rett før servering!

Category Kaker | Tags: | No Comments
Sommerfugl kake

juli 21, 2016 by Anja Schreiner

Ingredienser

Sukkerbrød:
6 egg
180 g sukker
180 g hvetemel
1,5 ts bakepulver

Fyll og pynt:
7,5 dl kremfløte
2,5 dl jordbærsyltetøy
1 ss vaniljesukker
1 kurv jordbær
rosa og hvitt kakestrøssel
sjokoladepinner

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt mel og bakepulver og vend den inn i eggedosisen. Ha deigen i en rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 40 min. Avkjøl kaken i formen før den løsnes. Fjern bakepapiret og del kaken i 3 bunner. Legg disse oppå hverandre og del så kaken på midten, slik at du får 6 halve kakebunner. Disse skal legges mot hverandre, slik at kaken får sommerfuglfasong. Dynk bunnene med litt melk.

Pisk kremfløten til krem. Del den i to deler. Vend jordbærsyltetøy i den ene delen og vaniljesukker i den andre delen.

Legg de to nederste kakebunnene på et kakefat med den runde siden mot hverandre. Dekk med halvparten av jordbærkremen og legg på jordbærskiver. Legg på de neste to kakebunnene. Dekk med resten av jordbærkremen og legg på jordbærskiver. Legg på de siste to kakebunnene.

Smør så den hvite kremen i en jevnt og dekkende lag over hele kaken. Pynt med kakestrøssel og to følehorn av sjokolade (eller sugerør 🙂 )

Kilde: www.detsoteliv.no

Category Kaker | Tags: | No Comments

Older Entries

Ingredienser

Fremgangsmåte

Ingredienser

Fremgangsmåte

Kilde: www.detsoteliv.no