RSS Feed

‘Anna digg’ Category

  1. Ida Grans sjokoladekake

    februar 3, 2019 by Lars Christian Schreiner

    Denne er egentlig laget som 6 lags kake med 15 cm bunn, men siden eg ikkje har det, lager eg to bunner på 26 cm ??

    KAKEBUNNER

    • 215 g Hvetemel
    • 275 g Sukker
    • 75 g Bakekakao
    • 1 ts Bakepulver
    • 1,5 ts Natron
    • 1 klype Salt
    • 2 ts Vaniljesukker
    • 2 dl Melk
    • 1 ss Sitronsaft
    • 2 stk Egg
    • 0,75 dl Rapsolje
    • 2 dl Varmt vann

      SJOKOLADEKREM

      • 400 g Romtemperert smør
      • 125 g Mørk kokesjokolade
      • 150 g Melis
      • 50 g Bakekakao
      • 2 klyper Salt
      • 2 ts Vaniljesukker
      • 2 ts Espresso pulver (eg brukte knust instant kaffe)
    • Slik gjør du

      Forvarm ovnen til 175 grader.

      Lag først kakebunnene. Kle 2 26 cm runde formene med bakepapir og smør sidene. Sett til side. Varm melken til lunken og ha i sitronsaft. La dette stå mens du gjør resten. (melken vil kumpe seg, men det er helt normalt). I en kjøkkenmaskinbolle med k-visp så har du i mel, sukker, bakekakao, bakepulver, natron, salt og vaniljesukker. Miks dette sammen. Bland sammen melken, egg, olje og varmt vann. Hell dette sammen med det tørre og miks alt sammen. Fordel røren i formene, og ja den er heilt flytende.

      Stek kakebunnene i 10-15 minutter. Avkjøl i 20 min før du velter dem ut av formen og lar bunnene avkjøles helt.

      Nå kan du lage den fantastiske sjokoladekremen.

      Smelt hakket sjokolade over vannbad. Sett til side for å avkjøles.

      Ha romtemperert smør i en kjøkkenmaskin med k-visp og pisk på høy hastighet i 7 minutter. Smøret skal bli hvitt og luftig. (Et tips hvis du ikke har romtemperert smør er å fylle en skål med lunkent vann, ha smørterninger i vannet og la det ligge i 5 minutter. Da blir smøret mykt.) Ha melis, bakekakao, espressopulver, vaniljesukker og salt sammen med smøret og pisk i nye 3 minutter. Hell så i den smeltete sjokoladen og pisk alt sammen til en myk krem.

      Kilde: https://idagranjansen.com/

    • Varm ris med dressing

      februar 9, 2017 by Anja Schreiner

      3 dl pisket krem
      3 dl lettrømme
      1 pk majones
      200-250 gr bog skinke, små terninger
      250 gr bacon, små terninger
      1 liten purre
      1 snackspaprika
      2 tomater

      Lag til dressingen. Finhakk purre, tomater og paprika og tilsett det i dressingen. Så tilsettes bog skinke og bacon  Det hele smakes til med salt, pepper og sitron.
      Serveres med varm ris, salat og brød.


    • Hjemmelaget sjokolade med marshmallows og pistasjnøtter

      desember 22, 2014 by Anja Schreiner

      300 g mørk sjokolade
      100 g marshmallows
      2 dl pistasjnøtter

      1. Hakk opp sjokoladen og smelt den over vannbad. Klipp marshmallowsen i mindre biter, eller bruk mini-marshmellows. Bland marshmallows og pidtsdjnøttrnr sammen med sjokoladen.
      2. Trykk blandingen ut i en liten form (ca.20×20 cm) kledd med bakepapir. 3. Skjær sjokoladen i passende biter før servering.

      Kilde: www.godt.no

    • Delfiakake

      desember 13, 2014 by Anja Schreiner

      250 g delfiafett
      250 g kokesjokolade
      4 ss sterk kaffe
      2 egg
      3 ss sukker
      1/2 pakke PER-kjeks

      Smelt delfiafettet i en liten kjele. Ta kjelen av platen. Ha i sjokoladen oppdelt i biter og la den smelte i fettet. Tilsett kaffe og rør til blandingen er jevn. Avkjøl til sjokoladeblandingen er lunken.

      Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk inn sjokoladeblandingen gradvis.

      Kle en liten, smurt brødform (1 liter) med matpapir i bunn og kanter. Hell først i litt av sjokolademassen, slik at bunnen på formen blir godt dekket. Legg på et lag med Per-kjeks. Dekk over med sjokolademasse, og gjenta til du har fire lag med kjeks og et lag med sjokolade på toppen. Sett formen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

      Serveres i tynne skiver og nytes

       

      Kilde: www.detsoteliv.no

    • Karamellfudge

      desember 7, 2014 by Anja Schreiner

      150 g brunt sukker
      1 boks kondensert melk (397 g) det er ikke det samme som vinkingmelk!!
      125 gram smør
      2 ts lys sirup
      2 ts vanilla beanpaste (eller frø av 1/2 vaniljestang)
      evt 100 gram sjokolade
      2 klyper maldonsalt eller vanlig salt
      2 ss Baileys

      Smelt smøret i en kjele. Tilsett kondensert melk, sirup, salt, vanilla beanpaste og sukker. Rør godt. Kok opp mens du rører godt hele tiden. Skru varmen ned så karamellen småkoker. La koke i 15-20 minutter mens du rører. Du skal merke at blandingen blir tykk. Ta av platen og tilsett hakket hvit sjokolade. Rør til alt er godt blandet.

      Kle en firkantet (20×20 cm) form med bakepapir og hell fudgen i. Sett i kjøleskapet i 2-4 timer eller natten over til den har stivnet. Kutt i firkanter og server.

      Kilde: www.cakeplease.no

    • Guttekyss

      juni 22, 2014 by Anja Schreiner

      2 eggeplommer
      ca. 250 g melis
      Ei lita klype salt
      1 ts sitronsaft
      1 ts vaniljesukker
      1/2 ts hornsalt

      Ha alt i ein bolle, og bland til ein relativt fast deig. Ta opp deig med ei teskei, og form det som noko som liknar på ei klinkekule som du set på brettet på bakepapir. Du kan gå ut frå at dei firedoblar storleiken sin. Steik kakene i ca. 12-15 minutt på 160 grader. Følg med på slutten, dei skal ikkje bli brune, berre lys gyldne og luftige.


    • Browniekjeks med svarte bønner

      februar 25, 2014 by Anja Schreiner

      Ingrediens

      2.5 dl svarte bønner, hermetiske uten tilsatt salt
      2 ss nøytral olje
      2 ss peanøttsmør
      2 ss kokosmelk/fløyte/h-melk
      1.5 dl kokossukker
      5 ss kakaopulver mørkt
      2 ss rismel/speltmel
      0.5 ts kanel
      1 ts bakepulver
      0.5 ts havsalt

      Slik gjør du

      1. Start med å skylle ferdigkokte svarte bønner godt. Ha dem over i en blender eller food processor og kjør det sammen til en jevn masse.

      2. Tilsett smeltet kokosolje eller olivenolje, nøttesmør og melk. Kjør dette sammen. Ha så oppi alt det tørre og kjør sammen til det er en glatt og jevn masse.

      3. Lag 9-12 runde kjeks på et stekebrett kledd med bakepapir. Kjeksene renner ikke så mye utover så pass på å klemme dem litt utover, ca 7 cm brede. De hever litt i ovn, men ikke mye. Dryss gjerne litt kokos på toppen! Stekes midt i ovnen i 20 minutter på 180 grader. Det kan være lurt å snu brettet halvveis for å få kjeksene jevnt stekt.


    • Pams Djevel-egg

      februar 20, 2014 by Anja Schreiner

      6 egg
      2 ts majones (Meny – Hellman’s e den beste)
      1/2 ts paprika pulver
      1/2 ts senneps pulver
      Litt svart pepper og bittelitt salt

      1. Kok opp egga og la dei bli hardkokte, 10-15 min og kjøl dei ned.
      2. Del egga i to, og ta ut plommen. Bland sammen plommene og dei øvre ingrediensen. Ha fyllet tilbake i eggene med en skje.

       


    • Kjøleskapsgraut

      januar 26, 2014 by Anja Schreiner

      1.5 dl havregryn ikke lettkokte (65g)
      1 ts sitronsaft
      1 ss sesamfrø eller linfrø
      1 ss nøtter hakkede
      0.5 ss honning
      1 dl melk
      0.5 dl yoghurt
      0.5 stk eple grovraspet

      Slik gjør du:
      1. Kvelden før du skal spise grøten rører du sammen alle ingrediensene i en bolle eller glass med lokk og setter det i kjøleskapet. Grøten er klar etter 5-6 timer.
      2. Morgenen du skal spise grøten rører du inn litt friske bær. Hvis du synes konsistensen er for hard går det an å røre inn litt mer yoghurt for å få den mer kremete.


    • Sjokoladekarameller

      desember 30, 2013 by Anja Schreiner

      200 g sukker
      400 g fløyte
      750 g freia Walters mandler
      100 g smør

      Kok opp fløyten og sett den til sides.
      Karamelliser sukker, heller over fløyten (obs pass på, kan koke over) og kok opp til karamellen er oppløyst.
      Trekk av plata og ha i sjokoladen.
      Sett tilbake på middels varme, når blandingen er ca 50 grader har du i smøret.
      Hell over i 2 kledde brødformer, eller andre former.

      Sett kaldt.