RSS Feed

‘Anna digg’ Category

  1. Varm ris med dressing

    februar 9, 2017 by Anja Schreiner

    3 dl pisket krem
    3 dl lettrømme
    1 pk majones
    200-250 gr bog skinke, små terninger
    250 gr bacon, små terninger
    1 liten purre
    1 snackspaprika
    2 tomater

    Lag til dressingen. Finhakk purre, tomater og paprika og tilsett det i dressingen. Så tilsettes bog skinke og bacon  Det hele smakes til med salt, pepper og sitron.
    Serveres med varm ris, salat og brød.


  2. Hjemmelaget sjokolade med marshmallows og pistasjnøtter

    desember 22, 2014 by Anja Schreiner

    300 g mørk sjokolade
    100 g marshmallows
    2 dl pistasjnøtter

    1. Hakk opp sjokoladen og smelt den over vannbad. Klipp marshmallowsen i mindre biter, eller bruk mini-marshmellows. Bland marshmallows og pidtsdjnøttrnr sammen med sjokoladen.
    2. Trykk blandingen ut i en liten form (ca.20×20 cm) kledd med bakepapir. 3. Skjær sjokoladen i passende biter før servering.

    Kilde: www.godt.no

  3. Delfiakake

    desember 13, 2014 by Anja Schreiner

    250 g delfiafett
    250 g kokesjokolade
    4 ss sterk kaffe
    2 egg
    3 ss sukker
    1/2 pakke PER-kjeks

    Smelt delfiafettet i en liten kjele. Ta kjelen av platen. Ha i sjokoladen oppdelt i biter og la den smelte i fettet. Tilsett kaffe og rør til blandingen er jevn. Avkjøl til sjokoladeblandingen er lunken.

    Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk inn sjokoladeblandingen gradvis.

    Kle en liten, smurt brødform (1 liter) med matpapir i bunn og kanter. Hell først i litt av sjokolademassen, slik at bunnen på formen blir godt dekket. Legg på et lag med Per-kjeks. Dekk over med sjokolademasse, og gjenta til du har fire lag med kjeks og et lag med sjokolade på toppen. Sett formen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

    Serveres i tynne skiver og nytes

     

    Kilde: www.detsoteliv.no

  4. Karamellfudge

    desember 7, 2014 by Anja Schreiner

    150 g brunt sukker
    1 boks kondensert melk (397 g) det er ikke det samme som vinkingmelk!!
    125 gram smør
    2 ts lys sirup
    2 ts vanilla beanpaste (eller frø av 1/2 vaniljestang)
    evt 100 gram sjokolade
    2 klyper maldonsalt eller vanlig salt
    2 ss Baileys

    Smelt smøret i en kjele. Tilsett kondensert melk, sirup, salt, vanilla beanpaste og sukker. Rør godt. Kok opp mens du rører godt hele tiden. Skru varmen ned så karamellen småkoker. La koke i 15-20 minutter mens du rører. Du skal merke at blandingen blir tykk. Ta av platen og tilsett hakket hvit sjokolade. Rør til alt er godt blandet.

    Kle en firkantet (20×20 cm) form med bakepapir og hell fudgen i. Sett i kjøleskapet i 2-4 timer eller natten over til den har stivnet. Kutt i firkanter og server.

    Kilde: www.cakeplease.no

  5. Guttekyss

    juni 22, 2014 by Anja Schreiner

    2 eggeplommer
    ca. 250 g melis
    Ei lita klype salt
    1 ts sitronsaft
    1 ts vaniljesukker
    1/2 ts hornsalt

    Ha alt i ein bolle, og bland til ein relativt fast deig. Ta opp deig med ei teskei, og form det som noko som liknar på ei klinkekule som du set på brettet på bakepapir. Du kan gå ut frå at dei firedoblar storleiken sin. Steik kakene i ca. 12-15 minutt på 160 grader. Følg med på slutten, dei skal ikkje bli brune, berre lys gyldne og luftige.


  6. Browniekjeks med svarte bønner

    februar 25, 2014 by Anja Schreiner

    Ingrediens

    2.5 dl svarte bønner, hermetiske uten tilsatt salt
    2 ss nøytral olje
    2 ss peanøttsmør
    2 ss kokosmelk/fløyte/h-melk
    1.5 dl kokossukker
    5 ss kakaopulver mørkt
    2 ss rismel/speltmel
    0.5 ts kanel
    1 ts bakepulver
    0.5 ts havsalt

    Slik gjør du

    1. Start med å skylle ferdigkokte svarte bønner godt. Ha dem over i en blender eller food processor og kjør det sammen til en jevn masse.

    2. Tilsett smeltet kokosolje eller olivenolje, nøttesmør og melk. Kjør dette sammen. Ha så oppi alt det tørre og kjør sammen til det er en glatt og jevn masse.

    3. Lag 9-12 runde kjeks på et stekebrett kledd med bakepapir. Kjeksene renner ikke så mye utover så pass på å klemme dem litt utover, ca 7 cm brede. De hever litt i ovn, men ikke mye. Dryss gjerne litt kokos på toppen! Stekes midt i ovnen i 20 minutter på 180 grader. Det kan være lurt å snu brettet halvveis for å få kjeksene jevnt stekt.


  7. Pams Djevel-egg

    februar 20, 2014 by Anja Schreiner

    6 egg
    2 ts majones (Meny – Hellman’s e den beste)
    1/2 ts paprika pulver
    1/2 ts senneps pulver
    Litt svart pepper og bittelitt salt

    1. Kok opp egga og la dei bli hardkokte, 10-15 min og kjøl dei ned.
    2. Del egga i to, og ta ut plommen. Bland sammen plommene og dei øvre ingrediensen. Ha fyllet tilbake i eggene med en skje.

     


  8. Kjøleskapsgraut

    januar 26, 2014 by Anja Schreiner

    1.5 dl havregryn ikke lettkokte (65g)
    1 ts sitronsaft
    1 ss sesamfrø eller linfrø
    1 ss nøtter hakkede
    0.5 ss honning
    1 dl melk
    0.5 dl yoghurt
    0.5 stk eple grovraspet

    Slik gjør du:
    1. Kvelden før du skal spise grøten rører du sammen alle ingrediensene i en bolle eller glass med lokk og setter det i kjøleskapet. Grøten er klar etter 5-6 timer.
    2. Morgenen du skal spise grøten rører du inn litt friske bær. Hvis du synes konsistensen er for hard går det an å røre inn litt mer yoghurt for å få den mer kremete.


  9. Sjokoladekarameller

    desember 30, 2013 by Anja Schreiner

    200 g sukker
    400 g fløyte
    750 g freia Walters mandler
    100 g smør

    Kok opp fløyten og sett den til sides.
    Karamelliser sukker, heller over fløyten (obs pass på, kan koke over) og kok opp til karamellen er oppløyst.
    Trekk av plata og ha i sjokoladen.
    Sett tilbake på middels varme, når blandingen er ca 50 grader har du i smøret.
    Hell over i 2 kledde brødformer, eller andre former.

    Sett kaldt.


  10. Goro

    desember 28, 2013 by Anja Schreiner

    3 egg
    2 dl sukker
    180 g smeltet smør
    2 dl kremfløte
    2 1/2 dl. hvetemel
    2 1/2 dl. potetmel
    1/2 ts. kardemomme

    Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør inn smeltet smør. Stivpiske fløten og rør forsiktig inn sammen med alt det tørre. Ha en liten klatt røre i hvert kammer.