RSS Feed

‘Tilbehør’ Category

  1. Piritas potetsalat

    juli 1, 2013 by Anja Schreiner

    1 liter kokte poteter

    Marinad:
    0,5 dl pesto
    2 ts mintgele
    1-2 ss hvitvinseddik
    salt og pepper

    I tillegg:
    500 g asparges
    balsamico
    reddikker
    jordbær
    oliven

    1. Skjær potetene til passe størrelse. Blande marinad og bland det med potetene. La potetene være i kjøleskap minst 2 timer.
    2. Kutt asparges i passe biter og stek de litt i olje. Ha balsamico på en tallerken og mariner aspargesbitene i den mens potetene er i kjøleskap.
    3. Kutt  reddikkene og jordbærene og bland alt sammen med potetene.

    Fetaost eller parmesan passer også bra til.


  2. Julesylta

    desember 15, 2011 by Anja Schreiner

    Saltlake:
    3 l vatn
    600 g salt
    75 g sukker
    10 g salpeter

    Bland sammen og kok opp. La laken koke i 15 minutter før du setter den på kjøling. Må være kald før ribba skal legges i.

    1 tynnribbe
    krydder som salt, pepper og anna ein liker

    Skjær ut evt bein av ribba, og fjern noko av svoren om det er for mykje.
    Krydr ribba godt, og rull den sammen til en stram pølse.
    Ha på syltetrøye, eller bruk ei gammal t-skjorte som du surrer godt, helst fra midten og ut.
    Stikk termometer i ribba og kok i godt salta vatn.
    Når den er kokt, legg den i syltepressa til den er kald.
    Ha den over i saltlaken, og la den ligge i minst 3-4 dager.
    Du kan enten la den ligga i saltlaken eit par veker, eller du kan fryse den. Da må den i ny saltlake når den er tint.