RSS Feed

‘Kaker’ Category

  1. Bollekake i langpanne

    oktober 5, 2017 by Anja Schreiner

    Ingredienser

    50 g gjær
    3 dl melk
    150 g smør
    1 dl sukker
    12 dl hvetemel

    Fyll 1:
    5 dl ferdig vaniljekrem (f.eks. Piano)

    Fyll 2:
    50 g smør
    3 ss sukker
    1 ss kanel

    Glasur:
    2 dl melis
    1-2 ss vann

    Fremgangsmåte

    Smelt smør og bland med melken. Varm smørblandingen til den er lunken (37°C). Smuldre gjæren i en bakebolle og løs den opp i en del av smør- og melkeblandingen. Tilsett resten av væsken, sukker og mesteparten av melet. Elt deigen godt og hev til dobbelt størrelse (ca 60 min).

    Del deigen i 2 emner. Ha resten av melet på bakebordet og kjevle ut den ene delen til en tynn leiv. Ha leiven i bunnen på en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30×40 cm) (se tips). Smør over vaniljekremen.

    Kjevle ut resten av deigen til et rektangel (ca 25×40 cm). Smør på mykt smør og strø over sukker og kanel. Rull leiven stramt sammen fra langsiden. Skjær rullen i 20 skiver. Legg skivene med snittflaten opp på vaniljekremen med litt mellomrom. La kaken etterheve i ca 40 min.

    Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i 20-30 min, til den er lett gylden. Avkjøl helt i formen. Rør sammen melisglasur og smør over kaken.


  2. Sjokoladekake med mer

    august 24, 2017 by Anja Schreiner

    1 dl kokos
    1 boks pekannøtter, hakket
    1 pk Toro langpannekake miks
    1 pk Philadelphia ost (romtemperert)
    5 ss smør, mykt
    1/2 boks melis, eller meir om du vil ha da søtare

    Smør kakeforma (9×13 cm), ha oppi kokos og hakka nøtter, ha ca halve sjokoladekakerøra over, bland litt før du har over resten av røren.
    Bland smør, ost og melis i en mikser, og hell over sjokoladekaka.

    Steik ved 180° i ca 40 min.


  3. Sjokolade lasagne

    juli 27, 2017 by Anja Schreiner

    Dette trenger du:
    – 36 Oreo-kjeks (evt 2 pakker om du har mindre form)
    – 6 ss smeltet smør
    – 1 pakke med kremost/Philalepia
    – 4 ss sukker
    – 5 dl kremfløte
    – 2 pakker med Sjokoladefromasj
    – 1 kopp med små sjokolade topper (Smelt fra freia)

    Slik gjør du:
    1. Smør en kakeform med smør, og legg den til side.
    2. Legg Oreokjeksene i en pose, og knus dem med en kjevle. Tilsett det smeltede smøret i posen og bland.
    3. Spre kjeksblandingen i bunnen av formen og sett den i kjøleskapet i 5 minutter.
    4. Bland kremosten med 2 ss melk og sukker i en skål. Hell i 2,25 dl kremfløte, og hell det over det første laget i formen. La det så stå i kjøleskapet i 5 minutter.
    5. Ta en separat skål, og lag sjokoladefromasjen som anvist på pakken. Hell denne blandingen over kremostlaget, og sett formen i kjøleskapet igjen i 5-10 minutter, slik at puddingen stivner.
    6. Når puddingen har stivnet, visper du sammen resten av kremfløten og heller den over sjokoladelageret.
    7. Topp så lasagnen med sjokolade toppene og la den stå i kjøleskapet i 3-4 timer.
    8. Server og nyt!


  4. Pappas lefser frå Hardanger

    desember 13, 2016 by Anja Schreiner

    Lefser

    1 l kefir
    500 g sirup
    120 g smør (smeltet)
    700 g rugmel, fint
    3 ts hornsalt
    1 ts bakepulver
    ca 800 g hvetemel

    Alt blandes til passe fast deig.

    Emner ca 150 g (20 stk)

    Stekes på takke ved middels varme.

    Rømmekling:

    1 kg smør
    6 dl rømme
    500 gr sukker
    2 ss kanel

    Kjør sukker og smør kvitt, bland i kanel og rømme, og rør godt.

    Steiking på takke


     


  5. Marengskake med karamellkrem

    november 18, 2016 by Anja Schreiner

    Bunn:
    6 eggehviter
    250 gram farin

    Karamellkrem:
    6 eggeplommer
    150 gram farin
    150 gram meierismør smeltes
    Ha i 3 SS kaffe + 1,5 SS vaniljesukker.
    Dette kokes og avkjøles.

    3-4 dl kremfløyte, piskes stiv (eg lage den litt stor og liker krem, så eg bruker nå 5-6 dl fløyte)
    100-150 g mørk kokesjokolade, raspes.

    Pisk eggevhiten stiv, og tilsett halvparten av sukkeret, visp litt til og ta i litt og litt sukker. Visp til sukker er løst opp.

    Stekes i 2 timer på 125 grader nederst, la den kjøle i ovnen sammen med ovnen.

    Pisk opp karamelkremmen og litt og smør på bunnen. Eg syns det er greiast å sprøyte den på for så å bre den utover

    Ha pisket krem på toppen og pynt hakket sjokolade rett før servering!

    marengskake

     


  6. Sommerfugl kake

    juli 21, 2016 by Anja Schreiner

    SommerfuglIngredienser

    Sukkerbrød:
    6 egg
    180 g sukker
    180 g hvetemel
    1,5 ts bakepulver

    Fyll og pynt:
    7,5 dl kremfløte
    2,5 dl jordbærsyltetøy
    1 ss vaniljesukker
    1 kurv jordbær
    rosa og hvitt kakestrøssel
    sjokoladepinner

    Fremgangsmåte

    Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt mel og bakepulver og vend den inn i eggedosisen. Ha deigen i en rund form (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 40 min. Avkjøl kaken i formen før den løsnes. Fjern bakepapiret og del kaken i 3 bunner. Legg disse oppå hverandre og del så kaken på midten, slik at du får 6 halve kakebunner. Disse skal legges mot hverandre, slik at kaken får sommerfuglfasong. Dynk bunnene med litt melk.

    Pisk kremfløten til krem. Del den i to deler. Vend jordbærsyltetøy i den ene delen og vaniljesukker i den andre delen.

    Legg de to nederste kakebunnene på et kakefat med den runde siden mot hverandre. Dekk med halvparten av jordbærkremen og legg på jordbærskiver. Legg på de neste to kakebunnene. Dekk med resten av jordbærkremen og legg på jordbærskiver. Legg på de siste to kakebunnene.

    Smør så den hvite kremen i en jevnt og dekkende lag over hele kaken. Pynt med kakestrøssel og to følehorn av sjokolade (eller sugerør 🙂 )

    Kilde: www.detsoteliv.no

  7. Sjokoladekake med rømme

    juni 8, 2016 by Anja Schreiner

    Til vanlig langpanne.

    Bunn:
    400 g smør
    4,5 dl vatn
    8 ss kakaopulver
    9 dl sukker
    3 dl rømme
    4 egg
    6 ts bakepulver
    9 dl hvetemel

    Glasur:
    200 g smør
    ca 1 dl melk
    4 ss kakaopulver
    2 ts vaniljesukker
    700 g melis

    Slik gjør du

    1. Smelt smøret i en stor, tykkbunnet kjele. Tilsett vann og kakao og rør til kakaoen har løst seg opp. Ta kjelen av platen og rør i sukkeret. Bland i rømme og deretter sammenpiskede egg. Ha i bakepulver og til slutt hvetemelet. Rør deigen jevn og klumpfri.
    2. Hell deigen i en bakepapirkledd langpanne. Stek kaken midt i ovnen ved 200 °C i 25–30 minutter.
    3. Lag imens sjokoladeglasuren: Smelt smøret i en kjele og tilsett de øvrige ingrediensene. Rør til du får en glatt og klumpfri glasur.
    4. Ta kaken ut av ovnen når den er gjennomstekt (sjekk med kakenål). Fordel straks sjokoladeglasuren over den varme kaken i langpannen. Det er nokså mye sjokoladeglasur, og det er meningen! Når du smører den på varm kake, vil noe av glasuren trekke inn i kaken. La kaken stå i langpannen på kjøkkenbenken til den er lunken.
    5. Sett så langpannen i kjøleskapet og la den stå der i noen timer (eller helst over natten), så kaken blir helt kald og glasuren stivner. Når glasuren har stivnet, blir den som et herlig, tykt lag med sjokoladekrem oppå kaken. Nam! Løft kaken ut av langpannen ved å ta tak i bakepapiret, og del den opp i passe store firkanter.
    kilde: Det søte liv»-Kristines beste sjokoladekake til barnehagen 

  8. Brownies med kaffekrem

    januar 22, 2016 by Anja Schreiner

    Til en panne på 20*20 cm

    Bunn:
    50 g bakekakao
    70 g kveitemjøl
    0,5 ts bakepulver
    100 g smør
    200 g sukker
    1 ss varmt vann
    1 ss Instant kaffepulver
    2 egg
    0,5 ts vaniljesukker

    Fyll:
    130 g marshmallows
    3 ss varm espresso eller sterk kaffi
    2,5 dl fløyte

    Forvarm stekeovnen til 170 grader. Smør en 20×20 cm bakeform med smør og dryss over litt mel.
    Bland sammen mel, bakepulver, salt, vaniljesukker og kakaopulver.
    Smelt smøret i en kasserolle. Når smøret er smeltet tas kasserollen av platen, tilsett espressopulveret og rør godt til pulveret er oppløst. Tilsett sukker og bland godt sammen.
    Tilsett eggene, rør godt. Tilsett de tørre ingrediensene og rør sammen til en jevn røre.
    Hell røren i kakeformen og stek midt i ovnen i 15-30 minutter.
    La kaken avkjøle helt før den toppes med mousse.

    Ha marshmallows i en bolle som tåler varme. Sett bollen i mikrobølgeovnen på maks effekt i 45-60 sekunder. Marshmallowsen vil nå ese opp og bli luftige. Rør sammen til en glatt masse. Tilsett kaffen og bland godt.

    Pisk fløten til krem og bruk en slikkepott til å vende kremen inn i marshmallowsen. Spre moussen jevt over den avkjølte kaken og bruk en slikkepott til å jevne overflaten.
    Sett kaken i kjøleskap ca en time slik at moussen stivner.
    Bruk en skarp kniv til å skjære langs kanten av formen slik at kaken løsner. Renskjær kantene på kaken før den deles opp i serveringsbiter.

    2016-01-22 12.00.10

    Kilde: www.godt.no

  9. «Snickers» Brownies

    desember 13, 2015 by Anja Schreiner

    Passer til en form på 20*20 cm

    Bunn:
    150 g smør
    250 g mørk sjokolade
    200 g sukker
    1 ts vaniljesukker
    2 egg
    100 g kveitemjøl
    2 ss kakaopulver

    Peanøttfyll:
    125 g sukker
    65 g smør
    0,5 dl kondensert melk (ikkje Vikingmelk)
    50 g peanøttsmør
    150 g peanøtter, grovhakka
    1 boks marshmallows fluff (eg lagde sjøl)

    Marshmallows fluff:
    3 egg hvite , romtemperatur
    2 kopper lys sirup
    1 / 2 ts salt
    2 kopper siktet melis
    1 spiseskje ren vanilje ekstrakt

    Karamell og topping:
    2 dl sukker
    2 dl fløyte
    1 klype salt
    200 g melkesjokolade
    1 ss smør

    Slik gjør du
    1. Brownies: Varm oven til 170 grader. Kle formen med bakepapir. Smelt smøret i en kasserolle over middels varme. Hakk opp sjokoladen og rør den inn i det smeltede smøret. Trekk kasserollen til side så lenge.
    2. Visp sammen egg og sukker i en bolle. Visp inn vaniljesukker, siktet mel og kakao. Rør til deigen er glatt og rør til slutt inn sjokoladesmøret. Hell røren over i formen.
      Stek kaken ved 170 grader midt i ovnen i 15-30 minutter. Avkjøl i formen.
    3. Peanøttfyll: Bland sukker, smør og melk i en kasserolle og gi det et skikkelig oppkok. Trekk kasserollen til side og rør inn peanøttsmør, marshmallows fluff og til slutt peanøtter.
      Bre blandingen utover browniesen og sett den i kjøleskapet.
    4. Karamell og topping: Kok opp fløten og sett den til side så lenge. Smelt halvparten av sukkeret til gyllen karamell i en tykkbunnet kasserolle. Tilsett resten av sukkeret og rør (bruk en tresleiv) til alt sukkeret har smeltet sammen til en gyllen karamell. Pass hele tiden på temperaturen. Rør den varme fløten inn i karamellen, vær forsiktig så du ikke brenner deg.
    5. La karamellen koke noen minutter til den har blitt tykk, jevn og klumpfri (karamellen skal kokes til ca 108-110 grader). Rør inn smøret og en liten klype salt. Avkjøl karamellen til romtemperatur og hell den over peanøttfyllet. Sett kaken tilbake i kjøleskapet.
    6.  Smelt sjokoladen forsiktig over vannbad og bre den utover den avkjølte karamellen. Oppbevar «Snickers»-browniesen i kjøleskapet. Den blir fort ekstra klissete i romtemperatur. Deles i små stykker og nytes, OBS sjokolade kan vera litt hard og vanskelig å skjære, bruk en varmet skarp kniv.
    Kilde: www.godt.no

  10. Tørre vafler

    mars 9, 2015 by Anja Schreiner

    250 g Smør
    250 g Sukker
    4 Eggeplommer
    500 g Potetmel
    3 ts bakepulver
    4 eggehviter

    Rør smør og sukker til det blir som krem. Rør inn en og en eggeplomme.
    Sikt sammen og rør inn melet og bakepulveret.
    Stivpisk eggehviten og rør dem forsiktig inn til slutt.

    Stek røren straks i vaffeljernet.