25 g fersk gjær
2 ts salt
1 ss honning
1/2 liter lunkent vann
1 dl lunken melk
13 dl hvetemel
¤ Smuldre gjæren i bakebollen.
¤ Ha saltet og honningen over gjæren og tilsett væsken (lunkent vann og melk).
¤ Rør litt så du ser at gjæren løser seg opp.
¤ Tilsett melet.
¤ Rør kraftig rundt med en sleiv. Deigen blir løs og skal være det.
¤ Strø litt hvetemel over deigen og legg plast eller et klede over bakebollen og sett deigen til heving i 1 time.
¤ Legg bakepapir på en stekeplate.
¤ Nå skal hver av de tre deigbitene formes til brød. Eg bruker en flat stekespade og løfter deigen slik at den blir mest mulig rund.
¤ Sett brødene midt i ovnen (som er varmet opp til 250 grader) og stek dem på denne sterke varmen i 20 minutter.
¤ Så slår du av varmen (ikke ta ut brødene!) og steker dem videre i 15 minutter.
¤ Avkjøl brødene på en rist.