RSS Feed

Kanelknuter

juni 19, 2013 by Anja Schreiner

•900 g mel
•125 g melis
•1 pk gjær
•1 ts vaniljesukker/-frø
•1 ts kardemomme
•1 egg
•500 ml melk
•125 g mykt smør

Mål opp alle ingrediensene og bland alt det tørre i en stor bolle
Varm melken opp til den er lunket, enten i micro eller i en liten kjele, og tilsett den sammen med egget i melblandingen.
Elt med maskin, eller for hånd, til deigen slipper bollen. Tilsett smøret i biter og elt det inn, best blir det med maskin. Elt helt til deigen er jevn og smidig, gjerne opp til 15 minutter.
Sett deigen til heving under plast, lokk eller et klede og la stå i ca en time, gjerne lengre om du har tid.

Fyll
(Ca mål)
•50 g mykt smør
•100 g sukker
•2 ts kanel
Kjevle deigen ut til et stort raktangel på en melet overflate. Smør med smør og dryss over ønsket mengde sukker og kanel.

Brett den ene halvdelen over den andre på langs og skjær strimler på ca 2-3 cm med en pizzakutter el. For å lage knuter holder du i enden på en remse og bruker den andre til å rulle med slik at du får en spiral. Snurr remsen rundt hånden to ganger og putt enden ned i hullet på midten.
La knutene heve i ca 30 minutter til før du pensler dem med et sammenvispet egg og strør perlesukker over.
Stek å 220 grader i ca 15-20 min eller til de er gyldne og gjennomstekt


Ingen kommentarer »

No comments yet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *