RSS Feed

Brownies med kaffekrem

januar 22, 2016 by Anja Schreiner

Til en panne på 20*20 cm

Bunn:
50 g bakekakao
70 g kveitemjøl
0,5 ts bakepulver
100 g smør
200 g sukker
1 ss varmt vann
1 ss Instant kaffepulver
2 egg
0,5 ts vaniljesukker

Fyll:
130 g marshmallows
3 ss varm espresso eller sterk kaffi
2,5 dl fløyte

Forvarm stekeovnen til 170 grader. Smør en 20×20 cm bakeform med smør og dryss over litt mel.
Bland sammen mel, bakepulver, salt, vaniljesukker og kakaopulver.
Smelt smøret i en kasserolle. Når smøret er smeltet tas kasserollen av platen, tilsett espressopulveret og rør godt til pulveret er oppløst. Tilsett sukker og bland godt sammen.
Tilsett eggene, rør godt. Tilsett de tørre ingrediensene og rør sammen til en jevn røre.
Hell røren i kakeformen og stek midt i ovnen i 15-30 minutter.
La kaken avkjøle helt før den toppes med mousse.

Ha marshmallows i en bolle som tåler varme. Sett bollen i mikrobølgeovnen på maks effekt i 45-60 sekunder. Marshmallowsen vil nå ese opp og bli luftige. Rør sammen til en glatt masse. Tilsett kaffen og bland godt.

Pisk fløten til krem og bruk en slikkepott til å vende kremen inn i marshmallowsen. Spre moussen jevt over den avkjølte kaken og bruk en slikkepott til å jevne overflaten.
Sett kaken i kjøleskap ca en time slik at moussen stivner.
Bruk en skarp kniv til å skjære langs kanten av formen slik at kaken løsner. Renskjær kantene på kaken før den deles opp i serveringsbiter.

2016-01-22 12.00.10

Kilde: www.godt.no

Ingen kommentarer »

No comments yet.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *