RSS Feed
  1. Langtidskokt indisk kyllinggryte

    januar 11, 2015 by Anja Schreiner

    • 2 bokser hakka tomater
    • 2 toppede ss peanøttsmør (kan droppes)
    • 1 dl kremfløte
    • 2 ts Dijonsennep
    • 1 ts gurkemeie
    • 1 ts malt koriander
    • 2 ts malt ingefær
    • 1 ss sukker
    • 4 ts salt (eller etter ønske/behov)
    • 120 gr sjalottløk (hakket)
    • 6 fedd (25 gr) hvitløk (hakket)
    • 40 gr chilipepper (hakket)
    • 4-8 kyllingfileter i biter (forstekes litt før den has i Crock-Pot)

    Kyllingfileten ble stekt litt på forhånd. Bare nok til at den får en liten stekeskorpe på utsiden, men være rå inni.

    Alt (foruten kyllingen) has i Crock-Pot’en og blandes godt, før du tilsetter den foråndsstekte kyllingfileten.

    Dette ble stående i Crock-Pot’en i 3 timer på «high».

    Dette ble servert med Naanbrød og ris.

    Kilde: http://www.idefull.no

  2. Kalkun-stuffing

    desember 31, 2014 by Anja Schreiner

    1/2 landbrød (surdeig) i terninger
    1 liten løk, finhakka
    3-4 fedd kvitløk, finhakka
    4 ss smør eller olje
    1-2 grønne epler, skrelt og i terninger
    1 never valnøtter, grovhakka
    100 g svisker, skåret i biter
    2 dl portvin
    Salvie og timian
    Salt og pepper

    Legg sviskene i portvin i minst eit par timar.
    Rist brødterningene i ovnen på 200 °C til de er gylne, rist lett underveis så dei blir jevnt stekt.
    Fres løk og kvitløk i smør/olje, tilsett eple og valnøtter. Løft sviskene ut av portvinen og la dei frese med på slutten.
    Det skal ikke stekes ferdig, bare varmes opp.
    Bland dette så med det ristede brødet og dryss over evt timian og salvie, samt salt og pepper. Rett før det dyttes inn bak, bland i resten av portvinen til sviskene.

    Kan også stekes i egen form ein halv time.


  3. Mokkamousse

    desember 30, 2014 by Anja Schreiner

    3 egg
    100 g sukker
    4 dl kremfløyte
    1 dl sterk kaffe
    6 pl gelatin
    1 pl kokesjokolade, hakkes
    Mokkabønner

    Visp egg og sukker til eggedosis, visp fløyten til krem og bland sammen med eggedosisen.
    Legg gelatinen i vann i fem min, og løys opp i kaffien. Hell i en tynn stråle i kremblandingen.
    Bland inn sjokoladen og ha over i ei skål. Pynt med mokkabønner.

    Kilde: Gro

  4. Goro med konjakk

    desember 23, 2014 by Anja Schreiner

    Endelig fant eg ei oppskrift som smakte likt som mormor sine Goro :)

    Ingredienser
    1 egg
    125 g sukker
    1 3/4 dl kremfløte
    1 ss konjakk
    500 g hvetemel
    1 ss potetmel
    1 ts kardemomme
    1 ts vaniljesukker
    325 g smør

    Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk kremfløten til krem og bland den deretter i eggedosisen. Rør i konjakk. Bland sammen det tørre. Smuldre romtemperert smør i det tørre. Bland dette så i røren til du får en jevn, klissete deig. La deigen ligge tildekket i kjøleskapet i 2 timer (eller over natten).
    Ta ut litt og litt deig og kjevle ut tynt. Skjær ut firkanter som passer til gorojernet.
    Renskjær kantene på kakene og del dem opp med en skarp kniv. Avkjøles på rist.

    Goro

     

     

     

     

     

    Kilde: www.detsoteliv.no


  5. Hjemmelaget sjokolade med marshmallows og pistasjnøtter

    desember 22, 2014 by Anja Schreiner

    300 g mørk sjokolade
    100 g marshmallows
    2 dl pistasjnøtter

    1. Hakk opp sjokoladen og smelt den over vannbad. Klipp marshmallowsen i mindre biter, eller bruk mini-marshmellows. Bland marshmallows og pidtsdjnøttrnr sammen med sjokoladen.
    2. Trykk blandingen ut i en liten form (ca.20×20 cm) kledd med bakepapir. 3. Skjær sjokoladen i passende biter før servering.

    Kilde: www.godt.no

  6. Delfiakake

    desember 13, 2014 by Anja Schreiner

    250 g delfiafett
    250 g kokesjokolade
    4 ss sterk kaffe
    2 egg
    3 ss sukker
    1/2 pakke PER-kjeks

    Smelt delfiafettet i en liten kjele. Ta kjelen av platen. Ha i sjokoladen oppdelt i biter og la den smelte i fettet. Tilsett kaffe og rør til blandingen er jevn. Avkjøl til sjokoladeblandingen er lunken.

    Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk inn sjokoladeblandingen gradvis.

    Kle en liten, smurt brødform (1 liter) med matpapir i bunn og kanter. Hell først i litt av sjokolademassen, slik at bunnen på formen blir godt dekket. Legg på et lag med Per-kjeks. Dekk over med sjokolademasse, og gjenta til du har fire lag med kjeks og et lag med sjokolade på toppen. Sett formen i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.

    Serveres i tynne skiver og nytes

     

    Kilde: www.detsoteliv.no

  7. Karamellfudge

    desember 7, 2014 by Anja Schreiner

    150 g brunt sukker
    1 boks kondensert melk (397 g) det er ikke det samme som vinkingmelk!!
    125 gram smør
    2 ts lys sirup
    2 ts vanilla beanpaste (eller frø av 1/2 vaniljestang)
    evt 100 gram sjokolade
    2 klyper maldonsalt eller vanlig salt
    2 ss Baileys

    Smelt smøret i en kjele. Tilsett kondensert melk, sirup, salt, vanilla beanpaste og sukker. Rør godt. Kok opp mens du rører godt hele tiden. Skru varmen ned så karamellen småkoker. La koke i 15-20 minutter mens du rører. Du skal merke at blandingen blir tykk. Ta av platen og tilsett hakket hvit sjokolade. Rør til alt er godt blandet.

    Kle en firkantet (20×20 cm) form med bakepapir og hell fudgen i. Sett i kjøleskapet i 2-4 timer eller natten over til den har stivnet. Kutt i firkanter og server.

    Kilde: www.cakeplease.no

  8. Himmelsk marengskake

    november 14, 2014 by Anja Schreiner

    Ingredienser

    Kakebunn:
    3 eggeplommer
    1 egg
    80 g sukker
    2 ss hvetemel
    1 ts bakepulver

    Marengsbunn:
    3 eggehviter
    180 g brunt sukker

    Pynt på marengsbunnen:
    50 g peanøtter
    50 g kokesjokolade

    Sjokoladekrem:
    75 g smør
    100 g kokesjokolade
    100 g melis
    2 eggeplommer

    Fyll:
    3 dl kremfløte

    Fremgangsmåte

    Kakebunnen: Pisk eggeplommer og egget luftig sammen med sukkeret. Vend i hvetemel og bakepulver. Ha deigen i en rund kakeform (26 cm i diameter). Stek kakebunnen på rist ved 150°C i 15-20 min (det er mulig at kaken trenger enda noe lenger steketid, så sjekk med en kakenål at kaken er gjennomstekt). Avkjøl kakebunnen helt i formen. Løsne den fra formen med en skarp kniv. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret.

    Marengsbunnen: Pisk eggehvitene stive. Tilsett brunt sukker og pisk videre til du får en tykk marengsmasse. Ha marengsen i en rund kakeform (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek marengsbunnen på rist midt i ovnen ved 150°C i 60 minutter. Ta kaken ut av ovnen og dryss hakket kokesjokolade og peanøtter over den varme marengsbunnen. La bunnen avkjøles helt i formen. Løsne den fra formen med en skarp kniv. Løft bunnen forsiktig ut av formen og fjern bakepapiret.
    Sjokoladekrem: Smelt smøret i en liten kjele sammen med kokesjokoladen. Rør blandingen jevn og ta kjelen av platen. Rør i melis til den har løst seg opp helt. Pisk deretter inn eggeplommene med en stålvisp.

    Montering: Legg kakebunnen på et fat. Smør over sjokoladekremen i et jevnt lag. Dekk med pisket krem. Legg marengsbunnen på toppen.

    Kilde: www.detsoteliv.no

  9. Halloween-ostekake

    november 14, 2014 by Anja Schreiner

    Sjokoladebunn til ostekake
    2 pakke Dotskjeks eller Oreocookies (ca 420 g)
    150 g TINE Ekte Smør (smeltet)

    Ostekrem
    5 plate gelatin
    3 dl TINE Kremfløte
    120 g melis
    600 g TINE Kremost til baking Naturell
    4 ss vann
    3 ss ferskpresset sitronsaft

    Pynt til Halloween-kaken
    50 g kokesjokolade
    2 ss vispet TINE Kremfløte (ved behov)
    1 pakke lakrislisser
    Noen mokkabønner

    Slik gjør du
    1.
    Til denne oppskriften på ostekake, trenger du en kakeform, 22 cm i diameter.

    Bunn til ostekaken
    2.
    Ta kjeksene fra hverandre og skrap ut fyllet. Ha de tørre kjeksene i en kjøkkenmaskin med knivblad og kjør til fine smuler. Tilsett smeltet smør og kjør til en jevn masse. Press kjeksmassen godt ned i en springform, også godt opp langs kantene. Sett i kjøleskapet mens du lager ostekremen.

    Fyll til ostekake
    3.
    Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i ca. 5 minutter. Pisk kremfløten stiv til krem. Pisk kremfyllet fra kjeksene sammen med kremost og melis i en annen bolle. Bland kremostblandingen og kremen sammen til en godt blandet, luftig krem.

    4.
    Varm opp vann og sitronsaft i en liten kasserolle. Klem ut vannet av gelatinen og smelt den i det varme sitronvannet. Hell gelatinen i ostekremen mens det piskes. Fyll ostekremen i formen og glatt den ut på toppen.

    Skummel pynt
    5.
    Smelt sjokoladen i vannbad, eventuelt med litt fløte. Ha sjokoladen i en liten frysepose. Klipp et lite hull i det ene hjørnet og lage en spiral fra midten av kaken og utover med den flytende sjokoladen. Bruk en spisepinne eller en spiss kniv og dra den gjennom sjokoladen fra midten og ut for å lage spindelvev.Sett kaken i kjøleskapet til den er stiv, gjerne over natten.

    6.
    Små edderkopper lager du av mokkabønner og lakrissnører. Klipp snørene til bein. Varm tuppene så vidt i flammen på et stearinlys og fest dem på sjokoladen.

     

    Kilde: www.tine.no

  10. Panna Cotta

    oktober 19, 2014 by Anja Schreiner

    Ingredienser
    • 3 stk gelatinplater
    • 1 stk vaniljestang
    • 5 dl kremfløte
    • 2 dl sukker

    Bringebærsaus:
    • 252g frosne bringebær
    • 70 g melis
    • 1-2 ss sitronsaft

    Slik gjør du:

    1. Legg gelatinplater i kaldt vann i 5 minutter. Skyll de godt og klem ut vannet.
    2. Snitt vaniljestang på midten, skrap ut innholdet.
    3. Kok forsiktig opp fløte, sukker, vaniljestang og innholdet i den. Ta det av platen, ta ut vaniljestang, og rør inn gelatinen. Hell blandingen i fire små former eller glass. Avkjøl minst 3 timer før servering.
    4. Ha tinte bringebær, melis og sitronsaft i en foodprocessor, kjør til massen er glatt og sil den.