RSS Feed

‘Anna digg’ Category

  1. Gryterett med kylling og basilikum

    august 10, 2024 by Anja Schreiner

    Author Spiselise.no

    2 bokser kokosmelk

    4 kyllingfileter

    2 ss tørket basilikum

    1,5 ss gul karri

    1 ts Chilipulver

    2,5 ts salt

    1/2 ts sort malt pepper

    5 hvitløkfedd

    1 liten rød løk

    1 rød chilipepper

    1 liten hot chilipepper

    Slik gjør duForvarm stekeovnen til 180 graderStek kylling filetene 3-4 minutter på hver side på middels varme i en stekepanne og sett til side.I en dyp ildfast form eller gryte tilsetter du 2 bokser kokosmelktilsett så basilikum, karri, chilikrydder, salt og pepper, bland godt i sammen.Hakk løk, chili og hvitøk og tilsett krydder og kokosmelkblandingen, rør godt.Ha oppi kyllingfiletene og dytt dem ned i sausen slik at de blir helt dekket.Ha på lokk på formen, hvis ikke du har lokk kan du bruke folie, pass på at det er helt tett i kanteneStekes på 180 grader i 2,5 – 3 timerTa kyllingen ut av ovnen, dra kyllingfiletene i strimler med to gafler.Hvis du vil ha sausen litt tykkere kan du tilsette litt maizena og vann blanding, rør den godt inn og la gryten steke videre under lokk i 10 minutter.Serveres med kokt ris, nanbrød og salat.

    Category Anna digg | Tags: | No Comments

  2. Potetgratneng

    juni 24, 2024 by Anja Schreiner

    1 pk kjøttdeig

    3-4 poteter

    Provancekrydder

    3 dl kremfløyte

    1 løk

    Kvitløk

    Revet ost

    stek kjøttdeig på sterk varme, skjær poteter i biter og ha oppi sammen med krydder, løk og kvitløk. La det steke litt.

    ha over i ildfast form, ha over godt ost og sett i ovnen 40 min på 200 grader

    Category Anna digg | Tags: | No Comments

  3. KREMET ONE POT-PASTA MED SPEKESKINKE

    november 20, 2023 by Anja Schreiner

    200 g pasta

    100-150 g spekeskinke , i biter

    1/2 rødløk , finhakket

    1 vårløk , strimlet

    4 fedd hvitløk , finhakket

    200 – 250 g cherrytomater , i båter

    6 soltørkede tomater , i biter1 neve basilikum , grovt hakket

    1 ts oregano (tørket)

    1 ts timian (tørket)

    5 dl kyllingkraft eller grønnsakskraft

    2 dl matfløte

    chiliflak,sukker,salt og pepper

    25 g parmesan , revet

    Skjær opp alle grønnsaker og spekeskinke som angitt, og ha dem i en gryte sammen med pasta, cherrytomater og soltørkede tomater, kraft, fløte og krydder. Gi det hele et oppkok. La det stå å småkoke under lokk i ca. 15 minutter, til pastaen er al dente (det vil si ferdigkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand). Rør av og til. Tilsett eventuelt med litt mer kraft/fløte dersom det koker tørt. Eller jemning og det er for bløtt.

    Category Anna digg | Tags: | No Comments

  4. Italiensk gryte

    november 7, 2023 by Anja Schreiner

    • 400 g kjøttdeig, eller karbonadedeig
    • 1 stk løk, stor
    • 2 fedd hvitløk
    • 1 stk rød paprika
    • 2 ts oregano, tørket
    • 1 ss tomatpuré
    • 2 bokser hermetiske tomater, gode, knuste (a 400 g)
    • 8 dl kjøttkraft
    • 250 g spagetti
    • 10 stykker cherrytomater
    • 2.5 dl erter, frosne, grønne som er tinte
    • basilikum, frisk

    Finhakk løk og hvitløk. Rens og skjær paprikaen i små biter.

    Bruk en romslig gryte og fres kjøttdeig, løk og hvitløk til kjøttdeigen er godt brunet.

    Tilsett paprika, oregano og tomatpure og bland alt godt sammen. Hell i tomater og kjøttkraft. Kok opp og la sausen småputre under lokk i cirka 15 minutter. Smak til med salt, pepper og sukker.

    Knekk spagettien i små biter rett oppi gryten.

    Tilsett delte eller hele cherrytomater og la det hele småkoke videre (uten lokk) til sausen har tyknet og pastaen er ferdigkokt. Rør med jevne mellomrom underveis i kokingen slik at det ikke fester seg i bunnen av gryten.

    Rør inn ertene og dryss ev over hakket frisk basilikum.

    Category Anna digg | Tags: | No Comments

  5. Mammas lasagne

    oktober 14, 2023 by Anja Schreiner

    Kjøttsaus:

    1 løk

    400 g kjøttdeig

    1 ts salt

    1 ts oregano

    2 ss tomatpuré

    400 g hakka tomat

    Kvitsaus:

    3 ss smør

    3 ss kveitemjøl

    5.dk melk

    Grovhakk løken, steik den og ha i tomatpuré og steik eit par min. Ha over i gryte. Steik kjøttdeig. Bland alt i gryte og la det putre i ca 30 min.

    lag kvitsaus og legg lagvis med lasagneplater

    steik i 20 min i 200 grader

    Category Anna digg | Tags: | No Comments

  6. Fløtesaus

    oktober 4, 2023 by Anja Schreiner

    INGREDIENSER

    • 2 ss smør
    • 2 ss hvetemel
    • 4 dl oksekraft eller kyllingkraft
    • 2 dl kremfløte
    • 1?2 ss soyasaus
    • Salt og pepper
    • Noen dråper sukkerkulør (valgfritt)

    FREMGANGSMÅTE

    • Smelt smøret i en kasserolle. Rør inn hvetemelet og la det frese et par minutter under omrøring.
    • Spe i varm kraft eller buljong, litt av gangen og visp godt underveis for å unngå klumper. Ta gjerne kasserollen av platen mens du har i kraften.
    • Tilsett også kremfløten og soyasaus. Kok opp og la sausen småputre i 8-10 minutter for å bli kvitt melsmaken. Er sausen litt tynn kan du spe i litt mer hvetemel utblandet med kaldt vann. Er den tykk kan du spe i enten mer kraft eller fløte.
    • Smak til med salt og pepper. For en mørkere farge kan du ha i noen dråper med sukkerkulør.

    Category Anna digg | Tags: | No Comments

  7. One pot pasta med kjøttsaus

    august 28, 2023 by Anja Schreiner

    • 1 stk løk
    • 1 fedd hvitløk
    • 1 stykker gulrot, mellomstore
    • 1 ts oregano, tørket
    • 250 g kjøttdeig, eller karbonadedeig
    • 1 bokser hermetiske tomater,
    • 4 dl kjøttkraft
    • salt og kvernet pepper
    • sukker
    • 175 g pasta, rigatone, eller annen type
    • olivenolje
    • 1 stk mozzarella, fersk,
    • basilikum, fersk

    Finhakk løk og hvitløk. Skjær gulrøtter og selleri i små terninger.

    Varm en god klunk olivenolje i en romslig gryte. Ha i løk og hvitløk og la det frese i noen minutter. Løken skal bli myk og gyllen, men ikke brun.

    Tilsett gulrøtter, selleri og oregano. Fres videre til alle grønnsakene er myke og lett gylne. Det tar cirka 10 minutter.

    Tilsett kjøttdeigen og fres videre til kjøttdeigen er brunet. Tilsett tomater og kjøttkraft. Kok opp og la sausen småputre i cirka 20 minutter. Smak til med salt, pepper og en klype sukker.

    Ha i pastaen og la det hele småkoke videre til sausen har tyknet og pastaen er ferdigkokt. Det tar cirka 15 minutter.

    Rør med jevne mellomrom underveis i kokingen, slik at det ikke fester seg i bunnen av gryta.

    Topp gryta med mozzarella i biter og grovhakket basilikum.

    Category Anna digg | Tags: | No Comments

  8. Matpakkemuffins

    august 28, 2023 by Anja Schreiner

    Ingredienser

    • 2 egg egg
    • 1,5 dl melk
    • 1,5 dl hvetemel
    • 1 dl grovt mel
    • 0,5 dl havregryn
    • 1 ts bakepulver
    • 0,5 ts salt
    • 2 stk gulrøtter
    • 0,5 stk paprika
    • 50 g ost
    • 50 g kokt skinke
    • Bland sammen egg, melk, mel, havregryn, bakepulver og salt i en bolle.
    • Vend inn revne gulrøtter, ternet paprika, revet ost ost og skinke i strimler.
    • Ha røren i muffinsformer.Topp gjerne muffinsene med gresskarkjerner, chiafrø, solsikkekjerner eller andre frø før de settes i ovnen.
    • Stek matpakkemuffinsene på 190 grader i ca 20 minutter til de er gjennomstekt.

    Category Anna digg | Tags: | No Comments

  9. Fløytesaus

    juli 31, 2023 by Anja Schreiner

    INGREDIENSER
    2 ss smør

    2 ss hvetemel

    4 dl oksekraft eller kyllingkraft

    2 dl kremfløte

    1?2 ss soyasaus

    Salt og pepper

    Noen dråper sukkerkulør (valgfritt)

    FREMGANGSMÅTE
    Smelt smøret i en kasserolle. Rør inn hvetemelet og la det frese et par minutter under omrøring.
    Spe i varm kraft eller buljong, litt av gangen og visp godt underveis for å unngå klumper. Ta gjerne kasserollen av platen mens du har i kraften.
    Tilsett også kremfløten og soyasaus. Kok opp og la sausen småputre i 8-10 minutter for å bli kvitt melsmaken. Er sausen litt tynn kan du spe i litt mer hvetemel utblandet med kaldt vann. Er den tykk kan du spe i enten mer kraft eller fløte.
    Smak til med salt og pepper. For en mørkere farge kan du ha i noen dråper med sukkerkulør.

    Kilde:detgladekjøkken.no

    Category Anna digg | Tags: | No Comments

  10. Kvardagsbrød

    februar 26, 2023 by Anja Schreiner

    3,25 dl melk
    35 g meierismør
    1 ss honning
    6 g salt
    1 pose tørrgjær
    100 g sammalt kveitemjøl
    400 g kveitemjøl

    Slik gjør du:

    Smør en brødform med smeltet smør og kle den med bakepapir i bunnen. Sett til side.

    Ha smøret i en liten kjele og smelt det på lav varme. Tilsett honning og melk og varm forsiktig blandingen til den er lunken, ikke varm. Ha det sammalte melet, gjæren, saltet og mesteparten av hvetemelet (hold igjen en dl) i en eltebolle. Bland raskt. Hell over den lunkne væsken og elt i fem minutter (10 minutter om du gjør det for hånd). Hvis deigen virker klissete tilsetter du litt og litt av den siste desiliteren med mel til deigen «slipper kanten av bollen». Når deigen er ferdig eltet dekker du bollen med et rent kjøkkenhåndkle og setter den til heving i ca en time eller til dobbel størrelse. Så har du deigen på benken og knar den raskt sammen slik at du “slår luften ut av den”. Form deigen til en avlang pølse som passer oppi brødformen og legg deigen i formen. Dekk på nytt med kjøkkenhåndkle og la etterheve i ca en time. Sett ovnen på 200 grader (vanlig over- og undervarme). Strø litt mel over brødet (kun til pynt) og snitt brødet på skrå med en sylskarp kniv. Stek brødet midt i ovnen i ca 35 minutter eller til brødet er gyllent og har en hul lyd når du banker på det. Tipp brødet ut av formen og avkjøl på rist.

    Kilde: https://bollefrua.no/

    Category Anna digg | Tags: | No Comments

Older Entries