RSS Feed

‘Julakaker’ Category

  1. Pappas lefser frå Hardanger

    desember 13, 2016 by Anja Schreiner

    Lefser

    1 l kefir
    500 g sirup
    120 g smør (smeltet)
    700 g rugmel, fint
    3 ts hornsalt
    1 ts bakepulver
    ca 800 g hvetemel

    Alt blandes til passe fast deig.

    Emner ca 150 g (20 stk)

    Stekes på takke ved middels varme.

    Rømmekling:

    1 kg smør
    6 dl rømme
    500 gr sukker
    2 ss kanel

    Kjør sukker og smør kvitt, bland i kanel og rømme, og rør godt.

    Steiking på takke


     


  2. Pappas beste

    desember 7, 2015 by Anja Schreiner

    325 g sukker
    25 g smør
    1,25 dl vatn
    1,25 dl melk
    600 – 700 g kveitemjøl
    10 g hjortetakksalt

    Rør sammen sukker og smør godt. Ha i vatn og melk rør slik alt sukkeret blir løyst opp.
    Rør i mjøl og hjortetakksalt. Deigen skal ikkje være så klisete, så tilpass melet.
    Kjevl ut deigen i passe tjukkelse (tjuk deig gir myke kakemenn og tynn gir tørre), husk at om du kjevler ut deigen for 2. eller 3. gang, må den kjevles tynnere enn første for å få jevn tykkelse når dei steikes

    Steikes på 180 grader i 7-10 min, litt avhengig av størrelsen


  3. Mammas tørre vafler

    mars 9, 2015 by Anja Schreiner

    200 g Smør
    200 g Sukker
    4 Egg
    500 g Potetmel
    3 ts bakepulver

    Rør eggedosis, blanda i smør og sikta mjøl og bakepulver
    Sikt sammen og rør inn melet og bakepulveret.

    La røra stå litt før du steikje


  4. Goro med konjakk

    desember 23, 2014 by Anja Schreiner

    Endelig fant eg ei oppskrift som smakte likt som mormor sine Goro :)

    Ingredienser
    1 egg
    125 g sukker
    1 3/4 dl kremfløte
    1 ss konjakk
    500 g hvetemel
    1 ss potetmel
    1 ts kardemomme
    1 ts vaniljesukker
    325 g smør

    Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk kremfløten til krem og bland den deretter i eggedosisen. Rør i konjakk. Bland sammen det tørre. Smuldre romtemperert smør i det tørre. Bland dette så i røren til du får en jevn, klissete deig. La deigen ligge tildekket i kjøleskapet i 2 timer (eller over natten).
    Ta ut litt og litt deig og kjevle ut tynt. Skjær ut firkanter som passer til gorojernet.
    Renskjær kantene på kakene og del dem opp med en skarp kniv. Avkjøles på rist.

    Goro

     

     

     

     

     

    Kilde: www.detsoteliv.no


  5. Goro

    desember 28, 2013 by Anja Schreiner

    3 egg
    2 dl sukker
    180 g smeltet smør
    2 dl kremfløte
    2 1/2 dl. hvetemel
    2 1/2 dl. potetmel
    1/2 ts. kardemomme

    Pisk egg og sukker til eggedosis. Rør inn smeltet smør. Stivpiske fløten og rør forsiktig inn sammen med alt det tørre. Ha en liten klatt røre i hvert kammer.


  6. Brune pinner

    desember 3, 2012 by Anja Schreiner

    Ingredienser
    • 200 g meierismør
    • 200 g sukker
    • 1  eggeplomme
    • 1 ss lys sirup
    • ½ ts malt kanel
    • 1 ts vaniljesukker
    • 1 ts natron
    • 300 g hvetemel (ca)

    Pensling og dryss:

    • 1  sammenvispet egg
    • 1 dl perlesukker
    • 1 dl hakkede mandler
    Slik gjør du

    1 Sett stekeovnen på 175°C. Ta fram stekebrett med bakepapir.

     2 Rør smør og sukker godt. Bland i resten av ingrediensene. Elt deigen og del den i 6 emner. Trill pølser og trykk dem litt flate på stekeplaten.

     Pensling og dryss:

    3 Pensle med egg, dryss på mandler og sukker. Stek kakene i ca 10 minutter midt i ovnen. Når du har tatt ut kakene, skal du skjære dem i skrå, smale pinner (ca 1,5-2 cm) mens de fortsatt er varme.


  7. Nordlandslefser /Nordlandskaker

    september 18, 2012 by Anja Schreiner

    3,5 dl kulturmelk
    1 beger sæterrømme
    150 gr. sukker
    200 gr. margarin
    0,5 kg lys sirup
    1 egg
    2 ts. hornsalt
    2 ts. natron
    ca 1 kg hvetmel

    Margarin smeltes og blandes med væske og sukker. Hornsalt og natron blandes i litt mel og tilsettes sammen med resten av melet.

    La deigen stå kjølig litt, slik at den blir fastere. Lag passelig store emner og  kjevle de. For å få jevne, runde kaker, trykk de ut med f. eks. et lokk.

     Steikes på takke

     Oppskriften gir ca 30 kaker.

    Har smurt de med en blanding av 1 pk. prim, 2-3 ss rømme og litt melis etter smak.