500-800 g Høyrygg
1/8 ts salt
1 finhakka løk
4 fedd hvitløk, hakka
2 dl kjøttbuljong
1 ss brunt sukker
3 ss Red curry paste
2 ss fiskesaus
2 ss sitronsaft
1 boks kokosmelk
1 Jalapeno, hakket
Skjær opp kjøttet og stek til det har fått litt stekeskorpe, ha over i Crock-poten. Gi løken og hvitløken et rask omgang i stekepannen. Bland den sammen med kjøttet, og ha i alt det øvrige.
Sett Crock-poten på lav i 5-6 timer.
Server med ris og gjerne naan