Matpakkemuffins

Ingredienser

• 2 egg egg
• 1,5 dl melk
• 1,5 dl hvetemel
• 1 dl grovt mel
• 0,5 dl havregryn
• 1 ts bakepulver
• 0,5 ts salt
• 2 stk gulrøtter
• 0,5 stk paprika
• 50 g ost
• 50 g kokt skinke
• Bland sammen egg, melk, mel, havregryn, bakepulver og salt i en bolle.
• Vend inn revne gulrøtter, ternet paprika, revet ost ost og skinke i strimler.
• Ha røren i muffinsformer.Topp gjerne muffinsene med gresskarkjerner, chiafrø, solsikkekjerner eller andre frø før de settes i ovnen.
• Stek matpakkemuffinsene på 190 grader i ca 20 minutter til de er gjennomstekt.